Tenuta Cà Bolani

  • Scopri i nostri vini

    Tipologia di vino

    Ideale con

    Tenuta Cà Bolani, Sauvignon


    Sauvignon
    Territorio
    Cervignano del Friuli, zona Aquileia Doc.
    Uve
    • Sauvignon
    Vinificazione e affinamento
    Le uve sane e giustamente mature appena raccolte vengono pigiate e mantenute per 24 ore alla tempe- ratura di 5°-7°C. Questo per arricchire il mosto con le sostanze aromatiche provenienti dalle bucce. Segue la fermentazione a temperatura controllata e un lungo periodo di permanenza sui propri lieviti naturali.
    Colore
    Giallo paglierino pallido tendente al verdolino.
    Profumo
    Fresco, intenso di peperone verde, sambuco, salvia.
    Sapore
    Fresco, con aromi di fruttato, morbido e persistente.
    Temperatura di servizio
    9°- 10°C
    Abbinamenti
    Secondi di pesce
    Uova
    Verdure
    Gradazione alcolica
    12,5% in volume.
     

    Tenuta Cà Bolani è una tenuta Gianni Zonin Vineyards